L'angolo giapponese: BENTO

C’è una nuova passione che viene dal Giappone e che sta dilagando in Italia, sia fra gli appassionati del mondo giapponese sia fra coloro che amano mangiare in modo sano…sto parlando della Bento mania!

Ma cosa è un Bento?

Bento

Il Bento (弁当) è una sorta di contenitore porta pranzo (un lunch box), comune nella cultura culinaria giapponese, contenente un pasto nutrizionalmente completo che i giapponesi sono soliti portare con loro a lavoro, a scuola, all’università e che degustano in ogni situazione: in gita o nei picnick sotto i ciliegi in fiore, nelle grandi feste come la sera di Capodanno.

Il principio del bento è quello di poter mangiare ovunque si vada un pasto preparato in casa che sia pratico, economico, completo, diversificato ed equilibrato. Per i giapponesi è importante che un bento oltre ad avere tutte le proprietà nutritive di cui abbiamo bisogno, ovvero carboidrati, proteine, verdure e frutta, sia anche esteticamente gradevole alla vista. Molte mamme e mogli si impegnano a preparare bento appetitosi e visivamente attraenti e fantasiosi per i figli, i mariti e anche per loro stesse. I giapponesi ritengono che preparare un bento per un'altra persona è un modo per dimostrare affetto e attenzione, dunque un modo per comunicare emozioni positive tra chi prepara il bento e chi lo mangia. Per i giapponesi la componente visiva è fondamentale anche in un bento, per questo motivo è importante che anche un pranzo in bento sia "kawaii" (carino, bello da vedere).

Ecco qui alcuni bento scovati sul web… siete pronti a rifarvi gli occhi e a farvi venire l'acquolina in bocca?

I bento si possono trovare anche già pronti nei negozi di bento, nelle stazioni (in questo caso si chiamano ekiben) dove sono riempiti con i cibi tipici della zona, ma anche dai venditori ambulati molto frequenti in Giappone.

negozio di bento

ekiben

Per fare un buon bento oltre al cibo ci vuole anche un giusto contenitore per riporre tutte le pietanze e portarle con se. Il contenitore è detto bento box e ne esistono di diversi tipi: quello tradizionale realizzato in legno laccato, quello in alluminio, quello in resina con tradizionali disegni giapponesi, quello in plastica di nuova generazione, quello kawaii con i personaggi più amati dai più piccini, quello a un piano, a due piani o a tre piani, quello con al suo interno uno o più divisori, quello che può essere chiuso con un elastico (la bento belt), o quello che si chiude con le clip laterali. Insomma c’è l’imbarazzo della scelta nell’acquistare una scatola bento. Inoltre è possibile completare il bento box con bacchettine (hashi) abbinate e tanti accessori per realizzare dei pranzetti che soddisfino non solo le papille, ma anche gli occhi.

Più che un semplice contenitore il bento è diventato un autentico accessorio di moda, l'accessorio trendy indispensabile per portare con sé i pasti.

La bento mania si sta diffondendo e voi cosa aspettate ad acquistarne uno?

Su www.artigianatogiapponese.it potrete trovare bellissimi bento di varie misure e con diversi scomparti per il vostro pasto da portare fuori casa.